እንደ ስጋ፣ የአኩሪ አተር ምርቶች፣ የአትክልት ምርቶች፣ የውሃ ውስጥ ምርቶች፣ ወዘተ የመሳሰሉ ተፈላጊ ማጨስን በማቀነባበር በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ።
ማጨስ ማጨስ (ተቀጣጣይ) ንጥረ ነገሮችን በማጨስ ያልተሟላ የቃጠሎ ሁኔታ ውስጥ ምግብ ወይም ሌሎች ነገሮችን ለማጨስ የመጠቀም ሂደት ነው.
የማጨስ ዓላማ የማከማቻ ጊዜን ለማራዘም ብቻ ሳይሆን ምርቶችን ልዩ ጣዕም ለመስጠት, የእቃዎችን ጥራት እና ቀለም ለማሻሻል ነው.