-
ምዕራባዊውፊግ - ለሻይስ, ቤከን, ጣዕም ያለው ምግብ, የእሳት አደጋ, የጨዋታ, የጨዋታ ንግድ, ወዘተ
እንደ ስጋ, አኩሪ ምርቶች, የአትክልት ምርቶች, የውሃ ውስጥ ምርቶች, ወዘተ የመሳሰሉትን ማጨስ አስፈላጊውን ማጨስን በተመለከተ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.
በማጨስ (ተቀጣጣይ) ቁሳቁሶች ውስጥ በማጨስ (ተቀናጅ) ቁሳቁሶች የመፈፀም ተለዋዋጭ ንጥረ ነገሮችን የመፈፀም ሂደት ነው.
የማጨስ ዓላማ የማጠራቀሚያ ጊዜውን ለማራዘም ብቻ ሳይሆን ልዩ ጣዕም ለመስጠት, የነቀዳቸውን ጥራት እና ቀለም ለማሻሻል ነው.