ዌስተርን ፍላግ - የሳሳጅ ማድረቂያ ሂደት

ዳራ

ቋሊማ በጣም ያረጀ የምግብ አመራረት እና የስጋ አጠባበቅ ቴክኒኮችን የሚጠቀም የምግብ አይነት ሲሆን ስጋ በቆርቆሮ ተፈጭቶ፣ ከመሳሪያዎች ጋር ተቀላቅሎ ወደ ውስጥ የሚገባበት መያዣ ውስጥ የሚፈሰው እና በበሰለ እና ደረቅ እንዲሆን ነው። ቋሊማ የሚዘጋጀው ከአሳማ ወይም የበግ ማቀፊያ በተቀመመ ስጋ የተሞላ እና የደረቀ ነው።

የቋሊማ ማድረቂያ ዘዴዎች ዝግመተ ለውጥ

1) ባህላዊው መንገድ - ተፈጥሯዊ ማድረቅ. ቋሊማዎቹ አየር ለማድረቅ በአየር ማናፈሻ ውስጥ የተንጠለጠሉ ናቸው ፣ ግን በአየር ሁኔታው ​​​​ይጎዳል ፣ በተጨማሪም, በማድረቅ ሂደት ውስጥ ዝንቦችን, ነፍሳትን እና ጉንዳኖችን ይስባል, ይህም ንጽህና የጎደለው እና በቀላሉ ለመቅረጽ እና ለመበስበስ እና ለመበስበስ ቀላል ነው.
(2) የድንጋይ ከሰል ማድረቅ. በዚህ የተጠበቁ ስጋዎች የማድረቅ ዘዴ, ብዙ ድክመቶች አሉ: ምርቱ በከሰል አመድ የተበከለ ነው, ጥቀርሻ, ረጅም ማድረቂያ ዑደት, የኃይል ፍጆታ, የሙቀት ማድረቅ ሂደት, የእርጥበት መጠን የተጠበቀው የሳር አበባን ጥራት ለመቆጣጠር ጥሩ አይደለም የተረጋጋ አይደለም. .
(3) የሙቀት ፓምፕ ማድረቅ. በአሁኑ ጊዜ ብዙ የሳላሚ አምራቾች የሙቅ አየር ቋሊማ ማድረቂያ መሳሪያዎችን እየተጠቀሙ ፣ ቋሊማውን ንፁህ እና ንፅህናን በማድረቅ የምርት ዑደቱን ያሳጥራሉ ፣ እና የማድረቅ ሂደት ቀላል ፣ ልዩ ጣዕም ፣ የተረጋጋ ጥራት ፣ ረጅም የማከማቻ ጊዜ ነው።

ተስማሚ የሱፍ ማድረቂያዎችን እንዴት መምረጥ ይቻላል?

1) የቋሊማ ጥራት ከንጥረቱ ሂደት ጋር ብቻ የተዛመደ አይደለም, ነገር ግን የበለጠ ወሳኝ የማድረቅ እና የእርጥበት ማስወገጃ ሂደት ነው, የሳሽ ማድረቂያው የማድረቅ ሂደቱን በጥበብ ማስተካከል ይችላል, ለተለያዩ ቋሊማዎች ተስማሚ የሆኑትን የማድረቅ መለኪያዎችን ያስተካክላል.
(2) የዌስተርን ፍላግ ማድረቂያ ማድረቂያ ስርዓት ፣ በተመሳሳይ ጊዜ እርጥበት እና ሙቀት መጨመር ፣ ፈጣን የማድረቅ ምርቶችን ውጤት ለማግኘት ፣ የኤሌክትሪክ ፍጆታን ይቀንሳል። በውጫዊ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች አይጎዳውም እና ዓመቱን ሙሉ ያለችግር ይሰራል.

(3)የዌስተርን ፍላግ ቋሊማ ማድረቂያ ክፍል, ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ አሠራር, ቀላል እና ምቹ, በመላ አገሪቱ የሚሸፍኑ ማድረቂያዎች, ሁሉንም የሕይወት ዘርፎች ለማድረቅ, አስተማማኝ ጥራት, የቴክኖሎጂ ማረጋገጫ, የአገልግሎት ዋስትና.

የሶሳጅ ማድረቂያ ደረጃዎች

1) ቋሊማ ለማድረቅ isokinetic ደረጃ
የቅድመ-ሙቀት ደረጃ: ከ 5 እስከ 6 ሰአታት የሚቆይ, እቃው ወደ ማድረቂያው ክፍል ውስጥ ከተጫነ በሁለት ሰዓታት ውስጥ, የሙቀት መጠኑ በፍጥነት ከ 60 እስከ 65 ዲግሪዎች ይደርሳል, እርጥበት ሳይቀንስ. ይህ ሂደት በዋናነት የመፍላት ሂደትን መጫወት ነው, የቁጥጥር ስጋ ቀለም እና ጣዕም አይለወጥም.
ከቅድመ-ሙቀት ጊዜ በኋላ የሙቀት መጠኑን ከ 45 እስከ 50 ዲግሪ ያስተካክሉ, ከ 50% እስከ 55% ባለው ክልል ውስጥ የእርጥበት መቆጣጠሪያ.

2) ቋሊማ የማድረቅ ፍጥነት መቀነስ
የማቅለሚያ ጊዜ እና የመቆንጠጥ እና የቅርጽ ጊዜን መቆጣጠር, የሙቀት መጠኑ ከ 52 እስከ 54 ዲግሪዎች ቁጥጥር ይደረግበታል, እርጥበት በ 45% አካባቢ ይቆጣጠራል, ጊዜው ከ 3 እስከ 4 ሰአታት ነው, ቋሊማ ቀስ በቀስ ከብርሃን ቀይ ወደ ደማቅ ቀይ, ቋሊማ መኮማተር ይጀምራል, ይህ ጊዜ ለጠንካራ ዛጎሎች መከሰት ትኩረት መስጠት አለበት, በሞቃት እና በቀዝቃዛ መካከል መቀያየር ይችላሉ, ውጤቱም ጥሩ ነው.

3) የሶሳጅ ማድረቅ ፈጣን የማድረቅ ደረጃ
ይህ የዋና ገደቦች ደረጃ የሙቀት መጠኑ ከ 60 እስከ 62 ዲግሪዎች ከፍ እንዲል ለማድረቅ የፍጥነት ሙቀትን ለማጠናከር, ከ 10 እስከ 12 ሰአታት ውስጥ የማድረቅ ጊዜን መቆጣጠር, አንጻራዊ የእርጥበት መጠን በ 38% ወይም ከዚያ በላይ, የሶሳጅ የመጨረሻ ማድረቂያ እርጥበት ቁጥጥር በ. 17% በታች።

4) ከላይ ከተዘረዘሩት የማድረቂያ መሳሪያዎች ጠቋሚዎች የማረሚያ መቆጣጠሪያ ደረጃዎች በኋላ ፣ የቋሊማ ቀለም አንጸባራቂ ፣ የተፈጥሮ ቀይ ፣ የሰባ በረዶ ነጭ ፣ ባለቀለም ተመሳሳይነት ፣ የሰም ሽፋን በጥብቅ ፣ የታመቀ መዋቅር ፣ የመለጠጥ መታጠፍ ፣ የስጋ መዓዛ።

(ማስታወሻ: የማድረቅ ሂደቱ በክልሉ ከፍታ እና እርጥበት ላይ ተፅዕኖ አለው, እና ለማጣቀሻነት ብቻ ከአካባቢው ሁኔታ ጋር መስማማት አለበት).