ፍሬውሱልጣናዎችን ለመሥራት የሚያገለግል የበሰለ መሆን አለበት; በሱልጣኖች ውስጥ ያለው የውሃ መጠን ከ15-25 በመቶ ብቻ ነው, እና የፍሩክቶስ ይዘታቸው እስከ 60 በመቶ ይደርሳል. ስለዚህ በጣም ጣፋጭ ነው. ስለዚህ ሱልጣኖች ለረጅም ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ. በሱልጣኖች ውስጥ ያለው fructose በጊዜ ሂደት ክሪስታል ሊፈጠር ይችላል, ነገር ግን ይህ በፍጆታቸው ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም.
ሱልጣናዎች በቀጥታ እንደ መክሰስ ወይም በመጋገሪያዎች ውስጥ ሊበሉ ይችላሉ, እና በአንዳንድ የአለም ክፍሎች ምግብ ለማብሰል እንደ ጣዕም ይጠቀማሉ. የባህላዊው የማድረቅ ዘዴ በፀሐይ ውስጥ በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ ነው, ነገር ግን ሱልጣኖች ለመምጠጥ ቀላል ናቸው, መጥፎ ቀለም, ያልተስተካከለ ማድረቅ, ስኳር በቀላሉ ይወጣል, ምን ይደረግ? በአሁኑ ጊዜ, ተጨማሪሙቀትበባህላዊው የጸሃይ ማድረቂያ ዘዴ ምትክ ወይን ለማድረቅ ማድረቂያውን ወደ ማድረቂያ ስራዎች.
ወይንማድረቂያ ሂደትመግቢያ
1. የመጀመሪያው የሙቀት መጠን ከ40-50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ነው, ጊዜው 2 ሰዓት ነው, የቆዳ ውሃ ትነት. 2.
2. ከፍተኛ ቁጥር ያለው የእርጥበት ፈሳሽ የሙቀት መጠን ወደ 55 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይደርሳል, ለ 10 ሰአታት የሚቆይ ጊዜ, በዚህ ጊዜ የወይኑ እርጥበት መጠን ወደ 70 በመቶው ይደርሳል.
3. ጥልቅ ማድረቅ, የሙቀት መጠኑ ወደ 60 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ መጨመር, እርጥበት መጨመር, እርጥበት 55 በመቶ, የ 10 ሰአታት ጊዜ.
4. የወይን ፍሬዎች ወጥ የሆነ የእርጥበት ማስወገጃ, የሙቀት ማቀዝቀዣ ቁጥጥር በ 55 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ, የማብሰያ ጊዜ 5 ሰአታት, በዚህ ጊዜ የወይኑ እርጥበት ይዘት ከ 12 በመቶ ያነሰ ነው.
የልጥፍ ሰዓት፡- ጁላይ-26-2024
