WesternFLag - ቀላል የማንጎ ማድረቂያ ሂደት

በማንጎ ማቀነባበሪያ ሂደት ውስጥ, ማድረቅ የተለመደ የሕክምና ዘዴ ነው, ይህም የማንጎን የመደርደሪያ ሕይወት ማራዘም, ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋን ይጨምራል.

የምዕራባዊ ባንዲራበተለይም ማንጎ ለማድረቅ ሂደቶችን እና መሳሪያዎችን ማቅረብ ይችላል። የመድረቅን ውጤት ለማግኘት እንደ ሙቀት፣ እርጥበት እና አየር ማናፈሻን የመሳሰሉ መለኪያዎችን በመቆጣጠር በማንጎ ውስጥ ያለውን ውሃ በፍጥነት መትነን ይችላል።

1. የዝግጅት ደረጃ;

ሀ. ትኩስ፣ መጠነኛ የበሰለ እና ከተባይ የፀዳ ማንጎን እንደ ጥሬ እቃ ይምረጡ። ልጣጭ አድርጋቸው እና አስኳቸው፣ እና ለበለጠ ተመሳሳይነት ለማድረቅ ወደ ወጥ ቁርጥራጮች ወይም ብሎኮች ይቁረጡ።

ለ. የተቆረጡትን የማንጎ ቁርጥራጮች ወይም ብሎኮች ለ 5-10 ደቂቃዎች በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያም በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በላዩ ላይ ያሉትን ቆሻሻዎች ያስወግዱ ። ከዚያ በኋላ, የማንጎ ቁርጥራጮቹን ወይም ብሎኮችን በቆርቆሮ ላይ በማስቀመጥ ውሃውን ለማፍሰስ, በተቻለ መጠን ንጣፉን ማድረቅዎን ያረጋግጡ.

ሐ. ማንጎውን ካፈሰሱ በኋላ በገንዳ ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ቅመማ ቅመሞችን በሂደቱ መሠረት ይጨምሩ እና እያንዳንዱን ማንጎ ለመቅመስ ለ 1 ሰዓት ያብስሉት ።

2. የማድረቅ ደረጃ;

ሀ. የተቀነባበሩትን የማንጎ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች እንዳይደራረቡ በማንጎ ማድረቂያ ክፍል ላይ በእኩል መጠን ያስቀምጡ።

ለ. እንደ ማንጎዎች ባህሪያት, ለማድረቅ ፍላጎቶች ለማስማማት የማድረቂያውን ክፍል የሙቀት መጠን እና እርጥበት ያስተካክሉ. በአጠቃላይ, እርጥበት ወደ 30-40% እና የሙቀት መጠኑ ከ55-65 ዲግሪ ሴልሺየስ ይዘጋጃል.

ሐ. የመድረቅ ጊዜውን እንደ ማንጎ ቁርጥራጭ ወይም ቁርጥራጮች መጠን እና ውፍረት ይወስኑ ፣ ይህም በአጠቃላይ ከ6-10 ሰአታት ይወስዳል።

መ. በልዩ የአየር ማከፋፈያ መዋቅር ስርየምዕራባዊ ባንዲራ ማድረቂያ ክፍል, በማድረቅ ሂደት ውስጥ, የማንጎ ቁርጥራጮቹን ወይም ቁርጥራጮችን በትሪ ላይ ለመገልበጥ በየ 2-3 ሰዓቱ ማድረቂያ ክፍል መክፈት አያስፈልግም. አንድ-አዝራር ጅምር የጉልበት እና የሥራ ማስኬጃ ወጪዎችን ይቆጥባል።

ሠ. የማንጎ ቁርጥራጮቹ ወይም ቁርጥራጮቹ የሚፈለገውን የደረቅነት ደረጃ ላይ ሲደርሱ ከማድረቂያው ክፍል ውስጥ አውጥተው ለቅዝቃዜ አየር በተሞላበት አካባቢ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

3. ማከማቻ እና ማሸግ;

ሀ. እንደ ፍላጎቱ, የደረቀውን ማንጎ ወደ ትናንሽ ፓኬጆች ለማሸግ ወይም ለመዝጋት ባለሙያ የምግብ ማሸጊያ ማሽንን መጠቀም ይችላሉ.

ለ. ለማጠራቀሚያ የሚሆን ደረቅ ፣ አየር የተሞላ እና ብርሃን-ተከላካይ አካባቢን ይምረጡ እና የሙቀት መጠኑን ከ15-25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይቆጣጠሩ።

ከላይ በተጠቀሰው ዝርዝር የሂደት ፍሰት, ያንን ማየት እንችላለንየምዕራባዊ ባንዲራ ማንጎ ማድረቂያየደረቀ ማንጎን በማድረቅ ሂደት ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል። የሙቀት መጠንን, እርጥበትን እና የአየር ማናፈሻን ፍጥነት በትክክል መቆጣጠር ይችላል, ስለዚህም የደረቁ ማንጎዎች በእኩል መጠን እንዲሞቁ እና ተስማሚ የማድረቅ ደረጃን ያገኛሉ. የማንጎ ማድረቂያ ሣጥን መጠቀም የምርት ቅልጥፍናን ያሻሽላል፣ የማንጎን ጣዕም፣ ቀለም እና ንጥረ ነገር ጠብቆ ማቆየት እና ጥርት ያለ እና ጣፋጭ የደረቀ ማንጎ ማምረት ይችላል።