ዜና - ድንችን በማድረቂያ መሳሪያዎች ለማድረቅ መመሪያ

ድንችን በማድረቂያ መሳሪያዎች ለማድረቅ መመሪያ

I. ዝግጅት

1. ድንች ምረጥ፡- ከጉዳት፣ ከመብቀል እና ከመበስበስ የጸዳ ድንች ምረጥ። በማድረቅ ሂደት ውስጥ በእኩል መጠን እንዲሞቁ በአንጻራዊነት ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ድንች ለመምረጥ ይሞክሩ።

2. ድንቹን እጠቡ፡- የድንቹን አፈር እና ቆሻሻ በሚፈስ ውሃ በደንብ ይታጠቡ። ጠንከር ያሉ ነጠብጣቦች ካሉ, በብሩሽ ቀስ አድርገው ማጽዳት ይችላሉ.

3. ቁርጥራጭ ወይም ዳይስ ድንች፡- በሚፈለገው የድንች ቺፕስ ወይም የደረቀ ድንች መሰረት ድንቹን ከ0.3 - 0.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ ይቁረጡ ወይም ከ1-2 ኪዩቢክ ሴንቲሜትር የሚደርስ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ከቆረጡ በኋላ, ኦክሳይድ እና ቀለም እንዳይፈጠር ለመከላከል በንጹህ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው.

II. የማድረቅ ደረጃዎች

1. የማድረቂያ መሳሪያዎችን አስቀድመው ያሞቁ: የማድረቂያ መሳሪያዎችን ወደ 60 - 70 ቀድመው ያሞቁ.°C በቅድሚያ. ይህም ድንቹ ወደ ማድረቂያ መሳሪያዎች ከገባ በኋላ ወደ ማድረቂያው ሁኔታ በፍጥነት እንዲገባ ያስችለዋል, የማድረቅ ጊዜን ይቀንሳል እና የማድረቅ ውጤቱን ያረጋግጣል.

2. እርጥበትን ማድረቅ፡- ድንቹን ከንፁህ ውሃ አውጥተው ንጹህ ፎጣ ወይም የወጥ ቤት ወረቀት በመጠቀም የላይውን እርጥበት ሙሉ በሙሉ በመምጠጥ የመድረቁን ውጤታማነት የሚጎዳውን ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ።

3. ድንቹን አዘጋጁ፡- ድንቹን በማድረቂያ መሳሪያዎች ላይ በእኩል መጠን ያዘጋጁ። እንዳይደራረብባቸው ልብ ይበሉ፣ እያንዳንዱ ቁራጭ ወይም የድንች ቁራጭ አንድ ዓይነት ለማድረቅ ሙቅ አየርን ሙሉ በሙሉ ማነጋገር መቻሉን ያረጋግጡ።

4. የማድረቂያ መለኪያዎችን ያዘጋጁ: የሙቀት መጠኑን በ 60 - 70 ያዘጋጁ°ሲ እና ጊዜ ለ 4 - 6 ሰአታት. በማድረቅ ሂደት ውስጥ በየ 1 - 2 ሰዓቱ የድንችውን የማድረቅ ሁኔታ መፈተሽ እና የማድረቅ ጊዜውን እንደ ትክክለኛው ሁኔታ ማስተካከል ይችላሉ.

5. ክዋኔን ገልብጥ፡- ከ2-3 ሰአታት ማድረቅ በኋላ ድንቹን በጥንቃቄ ገልብጥ በሌላኛው በኩል ደግሞ እንዲሞቅ እና እንዲደርቅ።