ዜና - ለወዳጅ ውሃ ዓሦች የማድረቅ ቴክኖሎጂ

ለወዳጅ ውሃ ዓሦች ቴክኖሎጂ ማድረቅ ቴክኖሎጂ

I. ከማድረቅዎ በፊት የቅድመ ውሃ ዓሣ ቅድመ ማቀነባበር

ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዓሳዎችን መምረጥ

በመጀመሪያ, ለማድረቅ ተስማሚ የሆኑ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዓሦችን ይምረጡ. እንደ ካርፕ, ማንዳሪን ዓሳ ያሉ ዓሳዎች, እና የብር ካርፕ ጥሩ ምርጫዎች ናቸው. እነዚህ ዓሦች ጥሩ ስጋ, ጥሩ ሸካራነት አላቸው, እና ለመድረቁ ቀላል ናቸው. ጥራትን ለማረጋገጥ ትኩስ ዓሦችን ለመምረጥ ይሞክሩ.

ዓሳ ማካሄድ

የዓሳውን ውስጣዊ ብልቶች ያስወግዱ እና ንጹህ ሆነው ይታጠቡ. ተከታይ ሥራዎችን ለማመቻቸት ዓሳውን ከ1-2 ክፍሎች ወይም ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዓሳውን ሲያካሂዱ, ብክለትን ለመከላከል ለንጽህና ትኩረት ይስጡ እና ሊጣሉ የሚችሉ ጓንት ይለጥፉ.

Ii. የማድረቅ የውሃ ዓሦች የማድረቅ ሂደት

ቅድመ-ማድረቅ

ከመጠን በላይ እርጥበት ለማስወገድ ከ 1-2 ሰዓታት ውስጥ የተካሄደውን ዓሦች በጥሩ ሁኔታ አየር በሚተገበር አካባቢ ያስቀምጡ. ከቅድመ-ማድረቅ በኋላ በመድረቅ ይቀጥሉ.

ምድጃ ማድረቂያ

ዓሳውን በንጹህ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያኑሩ እና ለማድረቅ ምድጃ ውስጥ ያስገቡት. በ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ እና በአሳው መጠን እና ውፍረት መሠረት ጊዜውን ያስተካክሉ. እሱ ብዙውን ጊዜ ከ2-3 ሰዓታት ይወስዳል. አልፎ አልፎ ማድረቂያን እንኳን ሳይቀር ዓሳውን ያንሱ.

ምዕራባዊውፊግበሞቃታማ የአየር ማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ውስጥ ለ 16 ዓመታት ትኩረት አድርጓል. እሱ ከ 15,000 የሚበልጡ አጥጋቢ ጉዳዮች እና 44 የሠራተኞች ብዛት ያለው የባለሙያ ማድረቂያ ማሽን እና የማሞቂያ ስርዓት ነው.

III. የደረቀ የንብረት ውሃ ዓሳ ማከማቻ

የደረቁ ዓሦችን በደረቅ, በደንብ በሚተካበት ቦታ, ከእሽቅድምድም ወይም ከጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ርቆ በሚገኙበት ቦታ ያከማቹ. እንዲሁም በአየር ባልደረባው ቦርሳ ውስጥ ማተም እና የመደርደሪያ ህይወቱን ከግማሽ ዓመት በላይ ለማራዘም በማቀዝቀዣው ውስጥ ያከማቹ. ከተሸፈኑ በኋላ ዓሳውን እንደ ዓሳ አስቂኝ ያሉ የተለያዩ ምግቦችን ማካሄድ ይችላሉ.

በማጠቃለያ ውስጥ, ጨዋማ ውሃ ማድረቅ ከፍተኛ ጥራት ያለው, ጣፋጭ እና ጤናማ የደረቁ የዓሳ ምርቶችን ማምረት የሚችል ቀላል እና ተግባራዊ የምግብ ዘዴ ዘዴ ነው. ትክክለኛውን የሂደት እና ዘዴዎች በመከተል የራስዎን የደረቁ ዓሳዎች በቤት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ.