ማንጎን ማድረቅ፣ የምዕራብ ባንዲራ ማድረቂያ ማሽን የመጀመሪያው ምርጫ ነው።

ማንጎን ማድረቅ፣ የምዕራብ ባንዲራ ማድረቂያ ማሽን የመጀመሪያው ምርጫ ነው።

ማንጎ ሰፊ የገበያ ተስፋዎች፣ ግዙፍ ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታዎች ካሉት ጠቃሚ የትሮፒካል ፍሬዎች አንዱ ነው፣ እና በሰዎች በበለፀገ አመጋገብ በሰፊው ይወዳል። ማንጎ ወደ ደረቅ ማንጎ የሚዘጋጀው በቁሳቁስ በመምረጥ፣ በመላጥ፣ በመቁረጥ፣ በማድረቅ፣ በማሸግ ወዘተ ሲሆን ይህም የማንጎ የማከማቻ ጊዜን ከማራዘም ባለፈ ሰዎች አመቱን ሙሉ ማንጎ የመመገብ ፍላጎትን ያረካል። የደረቀ ማንጎ ልዩ ጣዕም አለው እና የመጀመሪያውን ማንጎ የበለፀገውን የአመጋገብ ዋጋ ይይዛል። በመጠኑ መብላት ሰውነትን ለመጠበቅ በጣም ይረዳል.

1. ደረጃዎች፡ ማንጎ መምረጥ → ማጽዳት → መላጣ እና መቆራረጥ → የቀለም መከላከያ እና ጠንካራ ህክምና → ማድረቅ → ማሸግ።

2. በማቀነባበር ላይ

የጥሬ ዕቃ ምርጫ፡- ያለበሰበሰ፣ተባዮች፣በሽታዎች እና ሜካኒካዊ ጉዳት ያለ ትኩስ እና ወፍራም ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። ከፍተኛ ደረቅ ይዘት ያለው, ወፍራም እና ለስላሳ ሥጋ, አነስተኛ ፋይበር, ትንሽ እና ጠፍጣፋ እምብርት, ደማቅ ቢጫ ቀለም እና ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ዝርያዎች መምረጥ የተሻለ ነው. ብስለት ወደ ሙሉ ብስለት ቅርብ ነው። ብስለት በጣም ዝቅተኛ ከሆነ የማንጎው ቀለም እና ጣዕም ደካማ ይሆናል እና በቀላሉ ይበሰብሳል.

ማፅዳት፡- ማንጎውን አንድ በአንድ በሚፈስ ውሃ አጽዳ፣በተጨማሪ ብቁ ያልሆኑ ፍራፍሬዎችን አስወግድ እና በመጨረሻም በፕላስቲክ ቅርጫቶች በመጠን መጠን አስቀምጣቸው እና አጥራ።

ልጣጭ እና መቆራረጥ፡ ቆዳን በእጅ ለማውጣት የማይዝግ ብረት ቢላዋ ይጠቀሙ። ሽፋኑ ለስላሳ እና ግልጽ የሆኑ ማዕዘኖች የሌሉበት ያስፈልጋል. ውጫዊው ቆዳ መወገድ አለበት. ካልሆነ, በሚቀነባበርበት ጊዜ ቀለም መቀየር ሊከሰት እና የተጠናቀቀውን ምርት ቀለም ሊጎዳ ይችላል. ከላጡ በኋላ ማንጎውን ከ 8 እስከ 10 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ርዝመት ይቁረጡ.

ማድረቅ፡- በቀለም የተጠበቁትን ማንጎዎች በእኩል መጠን ወደ ትሪው ውስጥ ያስገቡ እና ለማድረቅ ወደ ምዕራባዊ ባንዲራ ማድረቂያ ውስጥ ያስገቡ። የሙቀት መጠኑ በ 70 ~ 75 ℃ በመጀመሪያ ደረጃ መድረቅ ላይ እና በ 60 ~ 65 ℃ በኋለኛው ደረጃ ላይ ቁጥጥር ይደረግበታል.

ማሸግ፡- የደረቀው ማንጎ ለማድረቅ የሚፈልገውን የእርጥበት መጠን ሲደርስ አብዛኛውን ጊዜ ከ15% እስከ 18% የሚሆነውን የደረቀ ማንጎ በተዘጋ ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጡ እና ከ2 እስከ 3 ቀናት አካባቢ እንዲለሰልስ በማድረግ የእያንዳንዱን ክፍል የእርጥበት መጠን እንዲመጣጠን እና በመቀጠል ጥቅል ያድርጉት።

የደረቀ ማንጎ በዓለም ዙሪያ ባሉ ሰዎች ይወዳል እና ከዕለታዊ ልዩ ምግቦች አንዱ ነው። እንዲሁም መጠቀም በጣም ልዩ ነውየምዕራባዊ ባንዲራ ማድረቂያ መሳሪያዎችt ማንጎ ለማድረቅ. የሚመረቱት የደረቁ ማንጎዎች በቀለም የተሞሉ እና ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም አላቸው. በተጨማሪም የምእራብ ባንዲራ ማንጎ ማድረቂያ አናናስ ለማድረቅ ፣ለሚሳ ማድረቅ ፣ለአበባ መድረቅ ፣ሙዝ ማድረቅ ፣ለውዝ ማድረቅ ፣ኪዊ ማድረቅ ፣ስታር አኒስ ማድረቂያ ወዘተ ተስማሚ ነው።