የአሳ-ምዕራባዊ ባንዲራ ቀዝቃዛ አየር ማድረቂያ ክፍል ማድረቅ

የምዕራባዊ ባንዲራ ቀዝቃዛ አየር ማድረቂያ ክፍል

የሰዎች የኑሮ ደረጃ መሻሻል እና ጤናማ የምግብ ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ የደረቁ ዓሦች እንደ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ልዩ ጣዕም እና አመጋገብ ያለው እና በተጠቃሚዎች በጣም ይወደዳሉ. በአሁኑ ጊዜ, በአገር ውስጥ ገበያ, ከሰሜን ክልሎች በተጨማሪ, በደቡብ ክልሎች ያሉ ሸማቾችም ይህን የመሰለ ጣፋጭ ምግብ መቀበል ጀምረዋል, እና የገበያው ተስፋ ተስፋ ሰጪ ነው.

የደረቁ ዓሦች, በተለምዶ እንደሚታወቀው, በአየር የደረቁ ናቸው. ዓሳውን በገመድ ይንጠፏቸው እና ዓሦቹን በቀርከሃ ምሰሶው ላይ አንጠልጥሉት። ይህ ጥንታዊ የማቀነባበሪያ ዘዴ ለማድረቅ ሰፊ ቦታ ከመፈለግ በተጨማሪ የተለያዩ ችግሮች አሉት ለምሳሌ በአየር ሁኔታ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል, ከፍተኛ የሰው ኃይል ወጪ, ዝንቦችን ለማራባት ቀላል እና የምግብ ንፅህናን ማረጋገጥ አይቻልም, ይህም ሰፊ የኢንዱስትሪ ምርትን ይገድባል. የደረቁ ዓሦች.

አየር ማድረቅ ከፀሐይ መድረቅ ጋር ተመሳሳይ አይደለም. አየር ማድረቅ በሙቀት እና እርጥበት ላይ መስፈርቶች አሉት እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ዝቅተኛ እርጥበት አካባቢ ውስጥ መከናወን አለበት. ቀዝቃዛ-ነፋስ ማድረቂያ ክፍል ዓሣውን ለማድረቅ በክረምት ወቅት የተፈጥሮ አየር ማድረቂያ አካባቢን ያስመስላል.

ቀዝቃዛ አየር ማድረቂያ ክፍልቀዝቃዛ አየር ማድረቂያ ተብሎም ይጠራል. ቀስ በቀስ የምግብ እርጥበትን መጠን ለመቀነስ እና የማድረቅ ዓላማን ለማሳካት በምግብ ክፍል ውስጥ በኃይል ለማሰራጨት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ዝቅተኛ እርጥበት አየር ይጠቀማል. ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያለው የሙቀት ፓምፕ መልሶ ማግኛ መርህ በመጠቀም, የማድረቅ ውጤቶቹ ተፈጥሯዊ የአየር ማድረቂያ ጥራትን ያገኛሉ. ቀዝቃዛ አየር ማድረቂያው አየር በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ከ5-40 ዲግሪዎች ወደ ዓሣው ወለል ላይ እንዲዘዋወር ያስገድዳል. በዓሣው ወለል ላይ ያለው የውሃ ትነት ከፊል ግፊት ከዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ዝቅተኛ እርጥበት አየር የተለየ ስለሆነ በአሳ ውስጥ ያለው ውሃ መትነን ይቀጥላል እና ዝቅተኛ እርጥበት አየር ወደ ሙሌት ይደርሳል። ከዚያም እርጥበቱ ይጸዳል እና በእንፋሎት ማሞቂያው ይሞቃል እና ደረቅ አየር ይሆናል. ሂደቱ በተደጋጋሚ ይሽከረከራል, በመጨረሻም ዓሣው ደረቅ ዓሣ ይሆናል.

ዓሣ ለማድረቅ ቀዝቃዛ አየር ማድረቂያ ክፍልን ይጠቀሙ. ዓሦቹ በትሮሊ ላይ ሊሰቅሉ እና ወደ ማድረቂያው ክፍል ውስጥ ሊገፉ ወይም በማድረቂያ ትሪ ላይ ተዘርግተው ወደ ማድረቂያው ክፍል ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ. የማድረቂያ ክፍል ዝርዝሮች ከ 400 ኪሎ ግራም እስከ 2 ቶን ይገኛሉ.