ደረትን በማድረቂያ ማሽን ማድረቅ

II. በማድረቅ ሂደት ውስጥ የቁልፍ መለኪያ መቆጣጠሪያ

(I) የሙቀት መቆጣጠሪያ

የሙቀት መጠኑ በደረቁ ተፅእኖ ላይ ተጽዕኖ ከሚያሳድሩ ቁልፍ ነገሮች አንዱ ነው. ባጠቃላይ የደረቀውን የደረቅ ሙቀት ከ50℃ እስከ 70℃ መካከል መቆጣጠር አለበት። በመነሻ ደረጃ, የሙቀት መጠኑ በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ደረጃ, ለምሳሌ በ 50 ℃ አካባቢ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህም ደረቱ ቀስ ብሎ እንዲሞቅ ያደርገዋል, ይህም የላይኛው እርጥበት በፍጥነት ስለሚተን እና የውስጣዊው እርጥበት በጊዜ ውስጥ መውጣት ባለመቻሉ መሬቱ ላይ መሰንጠቅን ያስወግዳል. ማድረቁ እየገፋ ሲሄድ የሙቀት መጠኑ ቀስ በቀስ ሊጨምር ይችላል, ነገር ግን በደረት ኖት የጥራት እና የአመጋገብ አካላት ላይ ተጽእኖ እንዳያሳድር ከ 70 ℃ መብለጥ የለበትም.

(II) እርጥበት ቁጥጥር

እርጥበት መቆጣጠርም አስፈላጊ ነው. በማድረቅ ሂደት ውስጥ, በማድረቂያ ማሽኑ ውስጥ ያለው አንጻራዊ የእርጥበት መጠን በተገቢው ክልል ውስጥ መቀመጥ አለበት. በአጠቃላይ አንጻራዊ የእርጥበት መጠን ከ 30% እስከ 50% መቆጣጠር አለበት. እርጥበቱ በጣም ከፍ ያለ ከሆነ, የእርጥበት ትነት ዝግተኛ ይሆናል, የማድረቅ ጊዜን ያራዝመዋል; እርጥበቱ በጣም ዝቅተኛ ከሆነ, ደረቱ በጣም ብዙ እርጥበት ሊያጣ ይችላል, በዚህም ምክንያት ደካማ ጣዕም. የአየር ማናፈሻውን መጠን እና የእርጥበት ማስወገጃ ዘዴን በማድረቅ የአየር እርጥበትን መቆጣጠር ይቻላል.

(III) የጊዜ መቆጣጠሪያ

የማድረቅ ጊዜ እንደ የደረቁ የመጀመርያው የእርጥበት መጠን, መጠናቸው እና የማድረቂያ ማሽኑ አፈፃፀም ላይ ይወሰናል. በአጠቃላይ ትኩስ የደረት ፍሬዎች የማድረቅ ጊዜ ከ 8 - 12 ሰአታት ነው. በማድረቅ ሂደት ውስጥ, የደረትን ሁኔታ በቅርበት ይከታተሉ. የደረቱ ቅርፊት ጠንካራ በሚሆንበት ጊዜ እና በውስጡ ያለው ፍሬም ደረቅ ሲሆን, ማድረቂያው በመሠረቱ መጠናቀቁን ያመለክታል. የማድረቅ መስፈርቶች መሟላታቸውን ለመወሰን የናሙና ምርመራን መጠቀም ይቻላል.

III. ከደረቀ በኋላ የሚደረግ ሕክምና እና ማከማቻ

(I) የማቀዝቀዝ ሕክምና

ከደረቁ በኋላ የደረቁን ፍሬዎች ከማድረቂያ ማሽኑ ውስጥ ያስወግዱ እና የማቀዝቀዣ ሕክምናን ያከናውኑ. ማቀዝቀዝ በተፈጥሮ ሊደረግ ይችላል, ማለትም, ደረትን በደንብ ለማቀዝቀዝ በደንብ አየር ውስጥ በማስቀመጥ. የአየር ዝውውሩን ለማፋጠን እና የማቀዝቀዝ ሂደቱን ለማፋጠን እንደ ማራገቢያ በመጠቀም የግዳጅ ማቀዝቀዣ መጠቀምም ይቻላል። የቀዘቀዙት የደረት ፍሬዎች እርጥበትን ከአየር ውስጥ እንዳይወስዱ እና እርጥብ እንዳይሆኑ ለመከላከል በጊዜ ውስጥ መታሸግ አለባቸው.

(II) ማሸግ እና ማከማቻ

የማሸጊያው ቁሳቁስ መተንፈስ የሚችል እና እርጥበት-ተከላካይ መሆን አለበት, ለምሳሌ የአሉሚኒየም ፎይል ቦርሳዎች እና የቫኩም ቦርሳዎች. የቀዘቀዙትን የቼዝ ፍሬዎች ወደ ማሸጊያ ከረጢቶች ውስጥ ያስገቡ ፣ በደንብ ያሽጉ እና ከዚያ በደረቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። በማከማቻ ጊዜ እርጥበትን, ሻጋታዎችን እና ተባዮችን ለመከላከል በየጊዜው የደረትን ሁኔታ ይፈትሹ.

በማጠቃለያው ደረትን ከ ሀማድረቂያ ማሽንየማድረቅ ውጤቱን እና ጥራቱን ለማረጋገጥ የተለያዩ መለኪያዎች ጥብቅ ቁጥጥር ያስፈልገዋል. በዚህ መንገድ ብቻ የገበያ ፍላጎቶችን ለማሟላት ከፍተኛ ጥራት ያለው የደረቀ የደረቅ ለውዝ ማግኘት ይቻላል.